透明黄原胶

黄原胶（Xanthan Gum）又称黄胶或汉生胶，是由微生物发酵以淀粉为主要原料，通过特定的生物发酵，提纯，干燥和粉碎制成的高粘度水溶性微生物胞外多糖。
普通黄原胶的水溶液一般为乳白色半透明液体，而透明型黄原胶的水溶液可呈现出近似清水的状态，拥有较高的透明度，而且还能保持黄原胶固有的高粘度。透明黄原胶因其优越的增稠稳定性，高透明度，良好的保湿性以及与其他胶体较好的协同性被广泛应用于乳品饮料，甜品，面制品，酱料，肉制品，日化，医药和宠物食品领域。